Sigüenza a bocados

Torreznos 4x4 del Restaurante El Doncel, buque insignia de la renovación de la cocina seguntina. // Foto: abc.es

Torreznos 4×4 del Restaurante El Doncel, buque insignia de la renovación de la cocina seguntina. // Foto: abc.es

Por Raquel Gamo

Sigüenza es la capital histórico-artística de Guadalajara y también su principal destino turístico. Sólo Toledo, ciudad Patrimonio de la Humanidad, supera a la Ciudad del Doncel en número de visitas. En 2015 fueron 106.527 los turistas que se acercaron hasta Sigüenza, el mejor dato desde 2011. Durante la última década, la cifra asciende a 1,9 millones de personas. Ninguna otra población de la provincia se acerca, ni por asomo, a estos registros, lo que certifica el atractivo de Sigüenza pero también el acierto de una estrategia que aúna conservación del casco histórico, publicidad adecuada y una oferta de valor añadido orientada allí donde Sigüenza encuentra su target: patrimonio, arte, huellas medievales y, por supuesto, gastronomía.

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El valor de una etiqueta

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Viñedos de la bodega Finca Río Negro, en Cogolludo, que ha potenciado los vinos de calidad con sello de Guadalajara. // Foto: Finca Río Negro.

Por Raquel Gamo

La reciente entrega a la cervecera Arriaca del premio a la Empresa del Año por parte de la Asociación de la Prensa de Guadalajara (APG), en la categoría ‘Empresas y Economía’, supone una excelente oportunidad para poner en valor el éxito de aunar un producto de calidad a una marca reconocida capaz de abrirse un hueco en el mercado. La idea es fácil de exponer, pero muy difícil de llevar a la práctica. Sin embargo, el ejemplo de Arriaca, igual que el de Finca Río Negro en el sector vinícola o el de la propia Denominación de Origen Miel de la Alcarria, demuestran que el sector agroalimentario puede ser una excelente opción de futuro para provincias como Guadalajara. Pero no basta con producir bien. Hay que saberlo vender.

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