Guadalajara y su potencial como destino gastronómico

Por Sonia Jodra

Imágenes que ilustran el reportaje «Guadalajara, destino gastronómico para celebrar la llegada del otoño» en la sección Viajes de hola.com.

A una hora de Madrid… Es el mejor reclamo turístico que tenemos en Guadalajara y que hasta ahora no hemos logrado superar. Más que nada porque lo funciona, para qué cambiarlo. El mercado madrileño de personas ávidas de experiencias es tan inmenso que resultaría absurdo dirigir los esfuerzos en otra dirección que no fuera la Comunidad de Madrid. Nuestra cercanía al gran centro económico del país siempre nos ha generado ventajas y desventajas en igual medida. En este caso es nuestro valor en positivo por excelencia.

Marta Corella, la transmisora de emociones

Por Sonia Jodra

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Una mujer de mundo orgullosa de ser una mujer de aldea. Así es la alcaldesa de Orea, que ayer presentó en la Biblioteca Pública Provincial de Guadalajara un libro de recetas tradicionales que le sirve para transmitir emociones, experiencias y el vínculo con el territorio que tanto defiende en su activismo contra el despoblamiento de las zonas rurales. Ni se considera escritora, ni pintora, ni escultora, pero es capaz de escribir, pintar y esculpir para transmitir lo que le preocupa, lo que la atormenta, lo que le hace feliz, lo que la indigna. El libro ha sido editado por el Ministerio de Agricultura y ayer fue presentado por Alimentos de Guadalajara. No es un libro de recetas. Es un libro que alimenta el alma, porque en cada guiso Marta Corella cuenta una historia, una historia que es la suya y la de todas las mujeres que en la zona de Molina, como en tantas zonas rurales de nuestro país, han tenido que luchar el doble para llegar la mitad de lejos que merecían.

Sigüenza a bocados

Torreznos 4×4 del Restaurante El Doncel, buque insignia de la renovación de la cocina seguntina. // Foto: abc.es

Por Raquel Gamo

Sigüenza es la capital histórico-artística de Guadalajara y también su principal destino turístico. Sólo Toledo, ciudad Patrimonio de la Humanidad, supera a la Ciudad del Doncel en número de visitas. En 2015 fueron 106.527 los turistas que se acercaron hasta Sigüenza, el mejor dato desde 2011. Durante la última década, la cifra asciende a 1,9 millones de personas. Ninguna otra población de la provincia se acerca, ni por asomo, a estos registros, lo que certifica el atractivo de Sigüenza pero también el acierto de una estrategia que aúna conservación del casco histórico, publicidad adecuada y una oferta de valor añadido orientada allí donde Sigüenza encuentra su target: patrimonio, arte, huellas medievales y, por supuesto, gastronomía.